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Kreative Küche
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Laborwerkzeug für die Küche
Reibschale Laborporzellan, 510 ml
Streng genommen handelt es sich bei diesem stabilen Gefäß aus Laborporzellan nicht um einen Mörser, sondern um eine Reibschale – zu erkennen an der leicht aufgerauhten Innenfläche. Als „Werkzeug“ zum Mahlen und Zerkleinern von Kräutern, Gewürzen und (Nuss-)Kernen kommt hier auch kein Stößel mit glatter Reibfläche, sondern ein Pistill mit aufgerauter Reibfläche zum Einsatz. Das Reibgut wird also mehr geschnitten als zerdrückt und behält Geschmack wie Aroma; das gesinterte, unglasiert belassene Porzellan nimmt keine Flüssigkeit auf und bleibt immer geschmacksneutral. Auch zur Herstellung von Kräuterpasten, italienischem Pesto, Senf oder gar Marzipan. In dieser Größe bekommen Sie die Reibschale für gewöhnlich nur im Fachhandel für den Laborbedarf.
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Arbeitsmesser SK15-DLC
Arbeitsmesser SK15-DLC
Bildschöne Werkzeuge – beste Arbeitsgeräte. Die Messer VEARK besitzen eine überzeugende Ästhetik und stehen in Qualität der Optik nicht nach. Die als Monoblock konstruierten Messer werden in Solingen aus bestem Klingenstahl gesenkgeschmiedet. Dieser Stahl besteht aus den Legierungsbestandteilen Kohlenstoff, Chrom, Molybdän und Vanadium. Das macht die Messer in hohem Maße beständig gegen Korrosion und vor allem lassen sie sich besser und schärfer schleifen, denn sie besitzen eine für Messerstahl überdurchschnittliche Härte von 58 Rockwell. Das bedeutet im Grunde genommen: Ein härteres Messer kann schärfer geschliffen werden und die geschliffene Klinge hält länger. Damit bleibt die sogenannte Schnitthaltigkeit länger erhalten. Die Messer VEARK liegen ausgewogen in der Hand. Die rohlinghaften Griffteile haben durch ihre industrielle Optik nicht nur eine einzigartige Ästhetik, sondern lassen sich auch gut greifen und handhaben. Ergänzt wird die Messer-Serie mit dem Schneidbrett, einer idealen klingenschonenden Arbeitsunterlage.
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Gut ausbalanciert
Gut ausbalanciert ist halb geschnitten: Nach dieser Prämisse haben sich Designer Daniel Ronge und Produktentwickler Christian Lorentzen vor sechs Jahren auf die Suche nach dem perfekten Küchenmesser gemacht. Herausgekommen ist SK15 – ein Santoku, das nicht nur gut aussieht, sondern auch mit seinen inneren Werten überzeugt. Zusammen mit MAGAZIN hat der dänische Hersteller Veark nun eine schwarze Sonderedition des SK15 herausgebracht. Erdacht in Dänemark, produziert in Solingen.