Das Mehrzweckmesser OPINEL für das Schneiden von Fleisch, Fisch oder Gemüse. Es wird in der japanischen Küche Santoku genannt und ist ein sehr vielseitig einsetzbares Messer. Die Klinge wird aus rostfreiem Sandvik-Stahl aus Schweden gefertigt, die aufgenieteten Griffteile aus französischem Buchenholz.

Berühmt, gut und preiswert sind die französischen Opinel-Messer. Ihr Markenzeichen: Als Taschenmesser verfügen sie üblicherweise über ein einfaches, aber zuverlässiges Blockiersystem für die ein- und ausgeklappte Klinge. Ein Sicherungsring am Griff wird bis zum Anschlag gedreht und arretiert die Klinge stabil. Erfunden hat dieses inzwischen sehr berühmte Prinzip vor über 130 Jahren Joseph Opinel. Mit dem wachsenden Erfolg seiner ersten Taschenmesser gedieh auch das Produktangebot der Messer- und Besteckmacherei in den Savoyen. Heute produziert man ebenso Koch- und Küchenmesser, Picknickmesser, Erntemesser für den Garten, Klappsägen nach dem erwähnten Taschenmesserprinzip und weitere klingenbewehrte Utensilien – wie zum Beispiel Korkenzieher.