Ein Messer ist weit mehr als ein funktionales Werkzeug. Ob klein und handlich, groß und kraftvoll, flexibel und faltbar: Für die Wahl des richtigen Schneidegeräts lohnt ein Blick in unser Sortiment. Mit dem Fokus auf höchste Ansprüche an Materialität, Form und Funktionskontext haben wir eine Auswahl an Messern, die in der Küche und unterwegs unentbehrlich sind.
Im Austausch mit Messerschmieden, Küchenchefs und Sammlern erkundet der Foodjournalist Tim Hayward die Welt der Messer: ihr Design, ihre Fertigung und Bedeutung in den verschiedenen Küchen und Kulturen der Welt. Mit praktischen Tipps zur Messerpflege sowie zu Halte-, Schneide- und Schleiftechniken.
