Magazin auf Reisen
BONJOUR, SALUT ET BISOUS
Wir sind in Frankreich, packen Brie und Baguette auf die Picknickdecke und freuen uns, dass wir unser OPINEL-Messer in der Tasche haben. Was uns an unserem französischen Sortiment fasziniert? Die pragmatische Einfachheit und die ausgeprägte Fähigkeit zum Genuss. Weiter geht’s – bonne route!
Unser Reisetipp
Unsere Produktmanagerin Amy liebt die rauhe Schönheit von Marseille:
„Dort muss man unbedingt die Cité Radieuse besuchen, ein avantgardistischer Wohnkomplex aus den späten 1940er und frühen 1950er Jahren von Le Corbusier und eine Ikone des modernen Wohnens. Und im Maison Empereur könnte ich tagelang stöbern: Der Laden verkauft seit 1827 Wohnzubehör und Haushaltswaren aller Art. Eine Schatzkammer für alle Klassiker französischer Hersteller für Haus und Haushalt“
In Frankreich produziert
Unsere Rezeptidee: Tarte Tatin
Für diesen französischen Klassiker wird alles auf den Kopf gestellt. Frische Aprikosen karamellisieren in Zucker und Butter, während der Blätterteig als gemütlicher Deckel darüber liegt. Am Ende wird das ganze gewendet und ergibt eine köstliche Tarte.
Zutaten:
500 g frische Aprikosen
100 g Zucker
50 g Butter
1 Rolle Blätterteig
1 Prise Zimt (optional)
Vanilleeis oder Sahne zum Servieren (optional)
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Tarteform (ca. 24 cm Durchmesser) bereitstellen. Die Aprikosen halbieren, entkernen und in einer Schüssel zur Seite stellen.
- In ofenfesten Pfanne den Zucker gleichmäßig verteilen und die Butter in Flöckchen darauflegen. Die Form bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen, bis der Zucker schmilzt und eine goldbraune Farbe annimmt. Nicht anbrennen lassen!
- Die Aprikosenhälften mit der Schnittseite nach unten in das Karamell legen. Nach Belieben mit einer Prise Zimt bestreuen. Den Blätterteig auf die Aprikosen legen und die Ränder leicht nach innen drücken, damit das Karamell nicht herausläuft.
- Die Tarte im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist. Nach dem Backen die Tarte kurz abkühlen lassen, dann vorsichtig auf einen großen Teller stürzen, sodass die Aprikosen oben liegen. Warm genießen, idealerweise mit Vanilleeis oder Sahne servieren.
