Santoku Messer Mami

Für den italienischen Hersteller Alessi entwarf der Architekt Stefano Giovannoni eine Serie von Arbeitsmessern, die sich durch ihre archetypische Monoblockform auszeichnen. Santoku heißt auf Japanisch „drei Tugenden“, und das Küchenmesser eignet sich, wie der Name sagt, für drei Verwendungsarten: Schneiden, Filetieren und Entbeinen. Dieses Spezialmesser – hier in zwei Größen – wird vor allem genutzt für die Arbeit an Fisch, Fleisch und Gemüse.