Izakaya

Einfach kochen und gemeinsam genießen – die besten Soulfood-Rezepte aus den Kneipen Japans

»Izakayas«, das sind, salopp übersetzt, typisch japanische Kneipen. Ursprünglich waren es einfache Sake-Läden, in denen man nicht nur trinken, sondern auch rasch etwas essen konnte – man könnte sie auch mit den spanischen Tapas-Bars vergleichen. Serviert werden authentische Gerichte mit unglaublich viel Geschmack, die in geselliger Runde genossen werden. Dieses Buch bringt die Izakaya-Kultur nach Hause. Es enthält über 100 Rezepte, die von Tim Anderson unwiderstehlich japanisch-europäisch interpretiert wurden: Für Radieschen-Brunnenkresse-Salat, Sesam-Ramen-Salat oder Udon-Carbonara braucht man weder spezielles Kochgerät noch komplizierte Zutaten.