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Güde Universalmesser

Güde Universalmesser_01
Güde Universalmesser
Heftschalen Kunststoff
19,60 €alle Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
vorrätig, Lieferung in 3-4 Tagen

Produktinformation

Artikelnummer 81800

Klingenlänge 9 cm. Heftschalen aus Polyoxymethylen (POM) oder Pflaumenbaumholz.

Allgemeine Informationen

Das Universalmesser.

Ein berühmtes Messer aus den 1950er Jahren; nicht nur dem Namen nach das universelle Küchenmesser schlechthin. Seine Klinge ist aus rostfreiem Edelstahl – ausnahmsweise gestanzt (nicht geschmiedet) –, eisgehärtet und poliert. Der fein gezahnte Hohlschliff gibt diesem Messer seine ungewöhnliche Schärfe: Bei sachgemäßer Benutzung bleibt diese über Jahre erhalten.
Wir bieten es in zwei Varianten an: mit Griffschalen aus Pflaumenbaumholz und – wie bei Profimessern schon länger vorgeschrieben – mit solchen aus dem thermoplastischen Kunststoff Polyoxymethylen (POM). Alle Griffschalen sind mit Edelstahlnieten befestigt.

Messerschleif-Service

Kundenbewertungen

(7)
20.07.2012, Anonym

scharf aber bricht

Hab mir vor einiger Zeit 2 solcher Messer gekauft. Wie von den anderen Bewertungen schon ersichtlich, ist die Schärfe hervorrragend. allerdings sollte man das Messer beim Schneiden nicht verdrehen. Die Schärfe hat mich dazu verlitten, mit dem Messer ein Laib Brot zu schneiden, dabei ist die Klinge gebrochen. Stärkere mechanische Belastung beim Verdrehen der Klinge sollte wohl vermieden werden. Glücklicherweise hab ich ein zweites Messer, bei dem ich dies nun vermeide - ich benutze es täglich.

19.07.2012, Peter Ockenfels

Bedingt haltbar

Ich habe diese Messer schon seit Jahren in Gebrauch. Schon lange bevor sie von Manufactum "entdeckt" worden sind. Sie sind scharf und haltbar. In der Tat. Allerdings nur sehr bedingt spülmaschinenfest. Die Nieten mit denen die Klinge am Heft befestigt ist, sind aus Aluminium und dieses hat die Eigenschaft sich unter Einwirkung der hochgradig alkalischen Reiniger, noch dazu unter hohen Temperaturen, mit der Zeit aufzulösen. Mit dem Ergebnis, dass sich die Klinge aus dem Heft löst. Lange Rede kurzer Sinn, es empfiehlt sich diese Messer besser von Hand zu spülen.

08.06.2012, Anonym

Scharf, aber nicht haltbar

Tja, ein schönes scharfes Messer ist das schon, und an der Stabilität des Griffes gibt es auch nichts auszusetzen. Nur leider brach die Klinge, als mir das Messer aus knapp einem Meter Höhe auf einen PVC-Küchenfußboden herunterfiel. Das halte ich für einen entscheidenden Qualitätsmangel.

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