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Einfach Urlaub
Ob Picknick am See oder Brotzeit auf dem Gipfel: Wir sind bereit für das nächste kulinarische Abenteuer. Und mit dem neuen Kochbuch EINFACH URLAUB schmeckt uns der Sommer besonders gut. Alles für die Ferienküche, für die man übrigens nicht mal verreisen muss.
EINFACH URLAUB
EINFACH URLAUB
Einfach Urlaub
Durchatmen und die freie Zeit in vollen Zügen genießen – mit unkomplizierter Urlaubsküche, die gute Laune macht und überrascht. Rezepte, die auch in der kleinsten Küche, einer Ferienwohnung oder im Camper gelingen. Stevan Paul feiert den Sommer mit schnellen Gerichten, die auch bei Hitze schmecken: erfrischende Salate, kühle Drinks, mediterrane und vegetarische Snacks sowie Grill-Ideen für alle. Mit im Gepäck sind auch Reiseproviant und wärmende Gerichte für kühlere Abende. Einsteigen und losfahren: mit hilfreichen Checklisten und Tipps zu Einkauf und Bevorratung und platzsparendem Packen. In der Campingküche und vor dem Zelt, im Ferien-Bungalow oder einfach auf dem Balkon oder im Stadtpark – so schmeckt der Sommer am besten!
REZEPT FÜR APRIKOSEN-BLAUBEER-OFENSCHLUPFER
Von Stevan Paul aus dem Buch EINFACH URLAUB
ZUTATEN
600 g Aprikosen
2 EL Olivenöl
20 g Butter (plus etwas Butter für die Form)
ca. 80 g Aprikosenkonfitüre
250 ml Vanillejoghurt
4 Eier
1/2 unbehandelte Zitrone
330 g Brioche oder Milchbrötchen in Scheiben
1 Handvoll Blaubeeren
ZUBEREITUNG
Die Aprikosen waschen und halbieren. Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen, die Hälfte hineingeben und 3 Minuten schmoren. 2 EL Aprikosenkonfitüre zu den Früchten geben und unter Rühren nochmals 2 Minuten schmoren.
Für den Guss Joghurt mit 3-4 EL Aprikosenkonfitüre und den Eiern glattrühren. Mit 1 TL fein geriebener Zitronenschale und etwas Zitronensaft abschmecken.
Den Ofen aus 180 Grad schalten. Ungefähr 1/2 vom Guss in eine gebutterte Auflaufform geben. Die Brioche und die Aprikosen dachziegelartig einschichten, mit dem übrigen Guss beschöpfen. Auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen. Mit frischen Blaubeeren bestreut servieren.
