Für eine bessere Esskultur: Rund um den
Globus entwickelt sich eine junge Food-Entrepreneur-Szene mit Leidenschaft fürs
Essen als Erlebnis und großer Wertschätzung
von Qualität, Herkunft, Ästhetik und
Verarbeitung. Das Buch präsentiert ihre
Protagonisten – von kleinen Bierbrauern,
Kaffeeröstern und Schokoladenmachern
bis hin zu Künstlern, Restaurantbesitzern
und Veranstaltern – und auch neue Konzepte,
die Essen als Medium für Kommunikation
und soziale Interaktion nutzen.
Details: B 21 x H 26 cm, 240 Seiten,
Softcover, zahlreiche farbige Abbildungen, englische Ausgabe
